Recette Ma soupe à l'oignon gratinée

Recette Ma soupe à l'oignon gratinée

Temps de préparation :20 minTemps de cuisson :40 minTemps total :1h 0 minPortion(s) :6

Ingrédients

• 2 boîtes de 284 ml consommé de boeuf
  
  
• 2 boîtes de 284 ml eau
  
  
• 4 tasses oignon jaune hachés finement
  
  
• 1 c. à thé ail dégermé haché finement
  
  
• 1/4 tasse beurre
  
  
• Fromage mozzarella râpé au goût
  
  
• 6 tranches pain grillées, de préférence de la même grandeur que les plats
  
  

Préparation

• Étape 1

  Sur feu doux, faire fondre le beurre dans un grand chaudron épais. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 10 minutes sans brunir en retournant de temps à autre à l'aide d'une cuillère.
  
  

• Étape 2

  Ajouter le consommé et l'eau. Porter à ébullition. Baisser l'intensité de la chaleur et laisser mijoter à découvert de 10 à 15 minutes.
  
  

• Étape 3

  Retirer du feu et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur environ 6 heures.
  
  

• Étape 4

  Au moment de servir, réchauffer la soupe sur feu vif jusqu'à ce qu'elle bouille.
  
  

• Étape 5

  Verser la soupe dans 6 bols allant au four. Placer un croûton sur le dessus de chaque bol et ajouter du fromage mozzarella au goût sur le croûton.
  
  

• Étape 6

  Placer les plats au four sur la grille du milieu et cuire à gril jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  
  

Commentaire de l'auteur

Pour le consommé de boeuf, j'utilise la marque Campbell's.