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Lilou Fondatrice
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| Sujet: Canettes aux mirabelles Jeu 20 Aoû 2015 - 16:58 | |
| Pour 4 Personne(s) Ingrédients pour Canette aux mirabelles * canette : 2 kg * mirabelle : 500 g * miel : 2 c. à soupe * vinaigre balsamique : 8 cl * graine de cumin : 1 c. à café * fleur de sel * poivre Préparation pour Canette aux mirabelles Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez la canette dans une cocotte et faites la dorer à feu très doux sans ajouter de matière grasse. Quand elle est bien dorée parsemez de fleur de sel, couvrez aux trois quarts, glissez-la au four pour 55 minutes. Enlevez la canette de la cocotte et tenez-la au chaud sous une feuille d'aluminium. Videz presque toute la graisse de cuisson sans rincer la cocotte. Versez-y le miel, vinaigre et le cumin ; donnez un bouillon en grattant le fond, ajoutez les mirabelles dénoyautées, laissez-les chauffer à coeur, à feu doux. Égouttez-les à fond, à l'écumoire; laissez bouillir la sauce pour obtenir un sirop épais et répartissez-le sur la canette et sur les fruits source cuisine de a à z via didine94 |
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