Flan aux trois légumes

Ingrédients :

1 courgette
2 tomates
1 carotte
½ oignons
2 œuf
20 cl de crème liquide
4 cs de lait
100g de gruyère râpé
huile d’olive
Sel, poivre du moulin, thym


Préparation :

Laver les légumes, couper en petites tranches la courgette, épépiner les tomates et les couper en quartiers, râpé la carotte.
Préchauffer le four à 180°. Faire revenir l’oignon haché dans 1 cs d’huile. Ajouter les légumes. Saler, poivrer et ajouter le thym. Couvrir la poêle et cuire 15 mn.
Battre les œufs, le lait et la crème liquide et ajouter le gruyère râpé. Saler et poivrer.
Beurrer un moule à gratin et mettre les légumes puis ajouter la préparation.
Cuire 35 mn à 180°.

DIDINE94