wok de légumes croquants au citron

Invité

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de chaque légume : petits pois, carottes, haricots verts et germes de soja
• 1 citron non traité
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 4 brins de coriandre
1 cuil. à café de gingembre
• poivre

Etapes de préparation

1 Ecossez les petits pois. Pelez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Effilez les haricots verts et coupez-les en deux. Rincez et épongez les germes de soja. Plongez tous les légumes 8 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et réservez-les.
2 Rincez, épongez et hachez la coriandre. Emincez la moitié du citron avec la peau et pressez l’autre moitié.
3 Faites revenir les légumes dans un wok avec l’huile chaude. Arrosez de sauce soja et de jus de citron, ajoutez le citron émincé. Saupoudrez de gingembre et poivrez. Mélangez et servez aussitôt.
wok de légumes croquants au citron Wok-de10

wok de légumes croquants au citron Wok-de10

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