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| | Salade de pâtes au pesto de betterave et à la fêta | |
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Lilou Fondatrice
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| Sujet: Salade de pâtes au pesto de betterave et à la fêta Lun 3 Aoû 2015 - 19:00 | |
| Ingrédients pour Salade de pâtes au pesto de betterave et à la feta 400 g de fusilli 150 g de feta 150 g de betterave cuite 50 g de pignons de pin 50 g de parmesan râpé quelques croûtons de pain 4 branches de basilic 4 branches de persil 5 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation pour Salade de pâtes au pesto de betterave et à la feta Faites cuire les fusillis à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis mélangez-les à 1 c. à soupe d’huile d’olive et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez le pesto de betterave. Dans un mixeur, versez la betterave coupée en petits dés, le reste d’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil préalablement lavées, les pignons de pin, le parmesan râpé, du sel, et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto. Dans un saladier, mélangez alors les pâtes froides, le pesto de betterave et ajoutez la feta émiettée. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, décorez de feuilles de persil et servez . Recette CuisineAZ par didine |
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