Petit flan vapeur au poulet

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Pour 4 personnes

1 blanc de poulet déjà cuit (on peut utiliser des restes)
1 tomate
1 boule de mozzarella
2 oeufs
1 cuillère à soupe bombée de farine
25 cl de lait concentré non sucré
10 feuilles de coriandre
sel et poivre

Couper la mozzarella et la tomate épépinée en dés.
Les répartir dans 4 raviers.

Emincer le poulet et l'ajouter, ainsi que la coriandre.

Dans un plat, mélanger le lait, la farine, les oeufs, du sel et du poivre.
Couvrir les raviers de ce mélange.

Placer le tout dans le panier du cuiseur vapeur et cuire 30 minutes.

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