Oeufs au vinaigre

2 œufs de calibre gros
250 ml (1 tasse) de vinaigre
250 ml (1 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à marinades
1 branche d’aneth (facultatif)

Dans une casserole, placer les œufs et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, couvrir, laisser environ 10 mn et retirer du feu.
Laisser reposer.
Plonger les œufs dans l'eau très froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs et les déposer dans un pot d’une contenance de 2 litres

Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Verser dans le pot sur les œufs.
Ajouter les épices et la branche d’aneth, si désiré.
Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 24 heures avant de déguster afin que les saveurs se développent.
Les œufs se conservent de 2 à 3 mois au réfrigérateur.

Coucou..
Et du coup ça se mange comment ?..avec des crudités ?..
C'est pas trop vinaigrée au goût ?

coucou steph69

personnellement je les mets dans mes salades tomates, salade verte, salade de riz......), un peu comme des cornichons. On peut garnir les sandwichs aussi.
je ne mets pas de vinaigre dans ma vinaigrette mais du citron.
il m'arrive de les manger comme ça, juste écrasés dans mon assiette avec une tartine huilée.

on sent le gout du vinaigre mais pas tant que ça.
et puis ça prend quand même le gout des épices qu'on met dans la marinade (et là tu peux te lacher : ail, oignons, laurier sauce, aneth, piments.....etc)
j'ai remarqué que je les digère mieux.

On peut même en manger au petit déjeuner (il parait que ça aide à maigrir mais j'ai pas testé )

Au Quebec, les bars servent souvent avec de la bière.