Bienvenue sur Le forum Amitié gourmande !! Vous êtes fin gourmet, vous aimez cuisiner, partager, papoter dans la convivialité et le respect, ne cherchez plus, venez nous rejoindre. Acceptez le règlement, puis, présentez-vous afin d'avoir accès aux divers forums.
Bienvenue sur Le forum Amitié gourmande !! Vous êtes fin gourmet, vous aimez cuisiner, partager, papoter dans la convivialité et le respect, ne cherchez plus, venez nous rejoindre. Acceptez le règlement, puis, présentez-vous afin d'avoir accès aux divers forums.
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
PortailAccueilS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -39%
Ordinateur portable ASUS Chromebook Vibe CX34 Flip
Voir le deal
399 €

Partagez
 

 Ketchup au piment

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Papillonne
Animatrice
Animatrice
Papillonne

Messages : 1068

Ketchup au piment Empty
MessageSujet: Ketchup au piment   Ketchup au piment EmptyJeu 31 Aoû 2023 - 18:07

400 g de longs piments rouges
8 gousses d’ail
15 cl de vinaigre de cidre
150 g de sucre en poudre
6 cl de nuoc-mâm (ou sauce soja, ou vinaigre balsamique)
1/2 c. à café de sel

Couper les extrémités de chaque piment puis les trancher dans le sens de la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.

Éplucher les gousses d’ail et retirer les germes. Dans un mixeur, déposer les gousses d’ail, le piment et 25 cl d’eau puis mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

Transvaser le coulis dans une casserole puis ajouter le vinaigre de cidre, le sucre, le nuoc-mâm et le sel.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Poursuivre la cuisson 20 minutes à feu moyen jusqu’à épaississement de la sauce.

Verser le ketchup de piments dans des bocaux stérilisés et hermétiques puis réserver à l’abri de la lumière jusqu’à 3 mois. Une fois le bocal ouvert, conserver au frais et consommer dans les quinze jours.
Revenir en haut Aller en bas
 
Ketchup au piment
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Ketchup vert
» ketchup aux fruits
» ketchup de tomates vertes
» ketchup fruits et poivrons
» pigeon chocolat piment

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: • Accompagnements • :: Autres accompagnements et Produits laitiers :: Sauces-
Sauter vers: