Ketchup vert

12 piments verts
12 oignons
1 pied de céleri
1 boîte de tomates vertes
2 tasses de vinaigre
2 livres de sucre blanc et brun.
1 sac d'épices à marinade
1 cuil. à thé de poivre


Couper tous les légumes (couper les tomates, les piments et le céleri en morceaux et émincer les oignons).
Mêler les légumes et le vinaigre dans une marmite.
Ajouter les épices à marinade, le poivre et la cassonade
Cuire entre 15 et 25 minutes. Brasser régulièrement avec une cuillère de bois.
Retirer du feu. Enlever les épices et laisser refroidir légèrement.
Mettre en pots.


Très bon avec viandes, patates