Compote pommes endives

Pour 6 personnes

4 Perles velouté & fondue
4 pommes Jonagold
1 échalote
1 noix de beurre
1 cs de sucre
Une pincée de sel


Coupez les endives en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement.

Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.

Émincez très finement l’échalote.

Dans un faitout, faites fondre la noix de beurre et ajoutez les endives, les pommes et l’échalote. Salez et poivrez.

Laissez mijoter le tout pendant 10 min à feu doux.

Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une belle compote (comptez entre 15 et 25 min).

Une fois le mélange compoté, versez-le dans de petits récipients.

Pour bébé, mixez le tout avant de le verser dans des pots.