brochettes de cabillaud au safran

600 g de cabillaud en cubes
1 verres d’huile d’olive
1 pincée Safran filaments Selection
1 jus de citron
1 cuil. à café Gingembre
2 tomates


Déposez les dés de cabillaud dans un plat plutôt large.
Versez l’huile d’olive, saupoudrez avec le gingembre.
Ajoutez les pistils de safran et le jus de citron.
Mélangez bien afin que les dés de poisson soient bien enrobés par la marinade.
Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Enfilez les cubes de cabillaud sur des brochettes en alternant avec des cubes de tomates.
Faites griller au barbecue à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Rectifiez le sel et le poivre si besoin.
Dégustez bien chaud avec du riz blanc.