sticks végétariens

2 courgettes
2 carottes
Sel et poivre noir
Persil frais
1 petit oignon rouge
Mozzarella râpée 70g
2 oeufs
Flocons d'avoine (écrasés 100g)
farine
Huile de tournesol

1. Râpez les courgettes et placez-les dans un bol avec un peu de sel. Laissez reposer 15 minutes.
2. Pressez ensuite bien les courgettes et transférez-les dans un autre bol.
3. Ajoutez les carottes râpées, le persil, le sel, le poivre, l'oignon, la mozzarella, les œufs et le mélange de flocons d'avoine.
4. Façonnez les bâtonnets et trempez-les dans la farine, puis faites-les frire dans l'huile chaude.