Lapin au curry et lait de coco

Temps de préparation 10 Minutes
Temps de cuisson 50 Minutes
Difficulté Très Facile


Ingrédient pour 5 personnes

1 lapin entier coupé en morceaux
1 oignon, 2 ou 3 gousse d'ail
40 g de beurre +huile, sel
1 càs de pâte de curry rouge (se trouve dans les rayons
asiatiques de supermarché ou magasin asiatique)
1 boîte de lait de coco
 
Préparation

Dans un wok (ou une cocotte à défaut), faire chauffer le beurre et l'huile et y faire revenir les morceaux de lapin. Ajouter l
'oignon émincé, le curry, bien remuer et laisser cuire 2 à 3 mn.
Ajouter les gousses d'ail épluchées et écrasées et le lait de coco, saler. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 mn.
Servir avec du riz basmati

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