Mille feuilles tomates/aubergines

Ingredients

1 aubergine
1 courgette
2 tomates
2 mozzarellas
20cl d'huile d'olive
Basilic frais
Sel, Poivre


Recette


1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Coupez en tranche l'aubergine, la courgette et les tomates.

2- Faites revenir les lamelles d'aubergine dans l'huile d'olive.

3-
Dans un petit plat rectangulaire disposez chaque ingrédient comme dans
un mille-feuille: une couche de tomates, une de courgette, une
d'aubergine, une de mozzarella , salez, poivrez et on recommence
l'opération.

4- Mettez au four pendant 15 minutes.

5- Juste avant de servir tiède, ciselez quelques branches de basilic frais.

par cocci