Mini-cocottes d'endives au saumon

pour 6 cocottes

4 endives
un peu de beurre
300g de saumon fumé
1 fromage felicien (180g )
1/2l de sauce béchamel
sel , poivre
40g de beurre , de farine
1/2 l de lait

préparation

prechauffez le four th 6

retirez les feuilles abimées des endives et le coeur c'est ce qui rend amer , coupez les en 2 dans le sens de l'épaisseur et coupez les en fines lanières

dans une poele faites chauffer un peu de beurre y faire fondre les endives jusqu'a ce qu"elles soient fondantes , salez , poivrez

coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières , ajoutez les aux endives , rectifiez l'assaisonnement attention au sel

pour la béchamel

faites fondre le beurre , ajoutez le beurre laissez cuire quelques minutes ajoutez le lait et faites épaissir , sel , poivre

mettez les endives au saumon dans les cocottes , couvrez de sauce

coupez des tranches de fromage et posez les sur la sauce

cuisson au four 20 mn th 6 environ jusqu'a ce que le fromage soit fondu et doré

il n' y a plus qu' a deguster , ce soir j'en ai fais une bonne aussi

pour le fromage vous mettez celui que vous voulez

j'ai fais que 3 cocottes car quand l'idée a germé dans ma tete , il me restait que 2 endives, mais les quantitée que j'ai mis sont les bonnes car j'ai tout doublé

source p'titchef.com